2021年8月1日 / 最終更新日 : 2021年9月28日 frohkobo 雑穀パン

８月の雑穀パン

美肌にも良いもち麦！【もち麦】雑穀の中では、もち麦の食物繊維の含有量は白米と比較すると１０倍以上！β-グルカンもたっぷり含まれています。β-グルカンは、コラーゲンの生成を促しお肌の免疫力を高めてくれます。【ひま…

2021年7月31日 / 最終更新日 : 2021年8月4日 frohkobo シフォンケーキレッスン

７月のシフォンケーキレッスン

『生バナナシフォンケーキ』選ぶバナナで随分味が変わるシフォンケーキです。今回も甘いバナナを準備させていただきました。２０日（火）いつもの生徒さん、お家でも何度も作られてると言うことで、すごくお上手に作っていただきま…

2021年7月24日 / 最終更新日 : 2021年8月4日 frohkobo その他

農研機構の小前先生を中心に、高β‐グルカン大麦粉ビューファイバー入りパンの試作検討を行いました。『カシスとクランベリーの大麦リュスティック』（生地は小前先生が事前に長時間発酵生地を持参）発酵がうまくいかず生地に不満は…

2021年7月7日 / 最終更新日 : 2021年7月7日 frohkobo イベント

７月～９月まで開催中！チョコのちぎりぱんココア生地の中身はミルクチョコ、かぼちゃ生地の中身はホワイトチョコが入ります。お好きなデザインで作っていただけます。ハリネズミのあんぱん ○小学校１年生～６年生　3,00…

2021年7月1日 / 最終更新日 : 2021年7月7日 frohkobo 雑穀パン

『米粉入りカルツォーネ』米粉入りの生地にピザの具が入った美味しいパンです♪ お腹が空いているときにピッタリですね！カルツォーネとは、ズボン、ストッキングの意味があります。ピザ生地を三日月に折りたたんで作られる包み焼…

2021年6月28日 / 最終更新日 : 2021年7月2日 frohkobo シフォンケーキレッスン

『トマトシフォンケーキ』１２日と２８日の二日間のレッスンでした。１日目は、時間差で４名様が受講してくださいました。初めてシフォンケーキを作る方は、プレーンシフォンも作って異只喜ました。皆様のシフォンの膨らみ、形も…

2021年6月25日 / 最終更新日 : 2021年7月2日 frohkobo その他

久しぶりにfroh工房にて雑穀利用研究会が開催されました。農研機構の小前先生を中心に、今回も課題をこなしていきました。まずは、先生が下ごしらえをしてくださった、もち麦ミルク粥の大麦パイ、ビューファイバー大麦粉配合のパ…

2021年6月1日 / 最終更新日 : 2021年6月17日 frohkobo 雑穀パン

『ヒエ入りトマトバジルパン』【ヒエ】体を温め血行を良くするヒエは、冷え性の改善に有効な雑穀です。雑穀の中で最もアレルギーになりにくいとされ、アレルギー除去食品でもある。【トマトの栄養効果】トマトの酸味が胃液の分泌…

2021年5月26日 / 最終更新日 : 2021年6月17日 frohkobo シフォンケーキレッスン

『グルテンフリー米粉１００％シフォンケーキ』緊急事態宣言中ですので、型抜きはなしで、紙型又はご自宅からアルミ型をご持参頂いて、作っていただきました。２回めのレッスンは、午前、午後とお一人ずつゆったりと作っていただきま…

2021年5月1日 / 最終更新日 : 2021年6月17日 frohkobo 雑穀パン

『アマランサスのイングリッシュマフィン』【アマランサス】食物繊維は白米の８倍で、カルシウムが２８倍、鉄分が５０倍、亜鉛４倍、マンガン７．７倍と、ミネラルが豊富に含まれています。そのため、貧血、不妊、冷え性、肥満などの…