昨年秋から農研機構フェロー小前幸三先生主導のもと先生を含め3名で始まった研究会自主トレ編も5回目になりました。 今回の目的は、メレンゲ調整技術の習得、アルミ製シフォン型17cm、18cmつなぎ目ありとの違い、型抜きの比較…