12月の雑穀パン

 

『ごまとオーツ麦のライ麦パン』

黒ビールでこねるハードパンです。ビールのコクと香ばしいごまやオーツ麦の香りをお楽しみいただけます。

【オーツ麦】

血液中のLDL(悪玉)コレステロールを低下させる作用があります。この悪玉コレステロール低下作用に関与していると言われているのが、オーツ麦に含まれる水溶性食物繊維のβ-グルカンです。

オーツ麦β-グルカンには腸内の消化物の粘度を高める性質があり、それによって糖質や脂質の吸収が遅くなることで、血中の悪玉コレステロール値が低下すると言われています。

β-グルカンは大麦にも豊富に含まれており、オーツ麦β-グルカンと同じく悪玉コレステロール低下作用があることが分かっています。

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