PR冊子『キラリモチの魅力』をプレゼント

農研機構より届きました！

農研機構の小前幸三先生にご指導して頂きながら、冊子のレシピの提案、提供に関わらせて頂きました。

内容は、業界向けになっていますが、カラーでとても見やすく大麦の基礎知識を知って頂けると思います。

冊子後半のレシピは、簡単に作って頂けるものになっていますので、是非ご覧頂きたいと思います。

4月より雑穀パンを受講して頂いた方に冊子をプレゼント致します。

雑穀パンは、froh工房の生徒さん以外でも、単発レッスンも受け付けております。

現在作って頂ける雑穀パンは、

『胚芽塩パン』

『アマランサスのイングリッシュマフィン』

『ひえ入り野菜とチーズのパン』

『あわ入りゆず味噌パン』

『大麦粉入りグリッシーニ』

もち性大麦「キラリモチ』の魅力

内容は、業界向けの仕様になっています（全16ページ）。

・大麦の基礎知見（大麦の種類、食物繊維の種類）

・もち性大麦とは？（でんぷん成分の話）

・大麦β-グルカンとは？（分子構造と基本特性）

・大麦β-グルカンの健康機能性とは？（これまでの知見）

・抗メタボ、便通改善効果などの実証試験（研究成果）

・精麦や粉を用いたレシピ（普及拡大へのステップ）

などで構成されています。

『第7回　ベーカリー＆カフェジャパン』

（7月17～19日、東京ビッグサイト）でも配布される予定です。

手作りパン教室froh工房では、雑穀パンを受講して頂いた生徒さんに先着でPR冊子『キラリモチ』の魅力 をプレゼント致します。

※なくなり次第終了となります。