１２月の雑穀パン

『ごまベーグル』

ゴマは「不老長寿の秘薬」と言われるほど栄養価が高い！

〈ゴマの栄養効果〉

ゴマは全体の半分以上が脂質です。その構成内容は、リノレン酸、リノール酸、オレイン酸などの不飽和脂肪酸です。そのため、血中のコレステロールを下げ、動脈硬化の予防に役立つと言われています。リノール酸は、ストレスに効果的な副腎皮質ホルモンや男性ホルモンの分泌を活発にすることから、ストレスやイライラを鎮めるのにも効果的とされています。ゴマは、ビタミンＥを含んでいて、老化防止や白髪の予防にも効果があると言われています。そして、ビタミンEは、細胞膜に存在する飽和脂肪酸の酸化防止にも役立ち、細胞膜の効果を正常にする働きがあると言われています。