2019年9月28日 / 最終更新日 : 2019年9月30日 frohkobo その他 大麦シフォンケーキ研究会(第24回自主トレ編) 農研機構の小前先生を中心に今回も大麦粉ビューファイバーを使って色々な角度から検証しました。 大麦粉100%、75%、50%、25%、0%(薄力粉100%)を次々と焼いていきました。 膨らみはやはり小麦粉が多い方が良いです…
2019年9月4日 / 最終更新日 : 2019年9月4日 frohkobo その他 9月の子連れママパン 4組の親子さん、ママのお母さんもご一緒で賑やかなレッスンになりました 1組目は、お久しぶりの親子さんとママのお母さんもご一緒に来て下さいました。 本日、唯一の女の子は1歳7ヶ月、おしゃべりしたり、教室中を歩き回ったり、マ…
2019年8月28日 / 最終更新日 : 2019年8月28日 frohkobo その他 8月のシフォンケーキレッスン③ 満席御礼! 9名様13ホールが焼きあがりました! いつもの生徒さん、 この夏レモンにはまったそうで、シメはレモンシフォンケーキ、大成功でしたね。 5年ぶり?!久しぶりに懐かしくて嬉しい生徒さんの登場です。年末にはお2人目…
2019年8月25日 / 最終更新日 : 2019年8月28日 frohkobo その他 8月のシフォンケーキレッスン② 満席御礼! 全部で12ホールが焼き上がりました。 朝一の生徒さんは、初めてのシフォンケーキ作りが大成功でした! 大麦研究会仲間でいつもシフォンケーキを焼いているので、さすがにお上手です。 午後からは、いつもパン教室に通っ…
2019年8月23日 / 最終更新日 : 2019年8月23日 frohkobo その他 大麦シフォンケーキ研究会(第23回自主トレ編) 農研機構の小前先生を中心に、高β-グルカン大麦品種『ビューファイバー』の粉を用いたシフォンケーキの試作検討を行い、体に優しい、美味しいシフォンケーキのレシピ作りを目指しています。 新基本レシピを用いたバナナシフォンは、以…
2019年8月9日 / 最終更新日 : 2019年8月21日 frohkobo その他 8月のシフォンケーキレッスン① レモンシフォンケーキ 満席御礼! ご試食して頂いた時から、大人気の丸ごとレモンシフォンケーキ。 皆様、次々と綺麗に焼けていました。 待ち時間は、ご試食に講師が焼いた、レモンシフォンと、来月の紅茶シフォンを召し上がっていた…
2019年8月7日 / 最終更新日 : 2019年8月7日 frohkobo その他 8月の子連れママパン 今日は、キャンセルも出たのでゆったり4組の親子さんのレッスンでした。 10時からのレッスン。1歳7ヶ月の男の子は、何だかわからない言葉を楽しそうに色々話してくれます(笑)。1歳の男の子は、しっかり歩けるようになって行動範…
2019年7月31日 / 最終更新日 : 2019年7月31日 frohkobo その他 7月のキッチンソムリエクッキングスクール外部講師 『大豆粉入お惣菜パン(大豆ミートの焼きキーマカレーパン&コーンマヨチーズパン)』 11時、15時の2レッスンでした。 同じ生地で2つの味が嬉しい、誰もが好きなお惣菜パンです。 キーマカレーも手作りしていただきました。お肉…
2019年7月31日 / 最終更新日 : 2019年7月31日 frohkobo その他 7月のシフォンケーキレッスン② 『バナナシフォンケーキ』 満席御礼!今日は初めてシフォンケーキを作られる方が多かったのですが、皆様お上手に焼けました。初めてのシフォンの膨らみがすごくて、皆様に喜んでいただけました。家でも上手に作れるか不安もあるようでし…
2019年7月26日 / 最終更新日 : 2019年7月26日 frohkobo その他 大麦シフォンケーキ研究会(第22回自主トレ篇) 本研究会では、農研機構の小前先生を中心に、高 β-グルカン大麦品種「ビューファイバー」の粉を用いたシフォンケーキの試作検討を行い、腸内環境の改善効果に優れ、カラダにやさしい、子供さんからお年寄りまで美味しく食べてもらえる…